pizza tarifi ne demek?

Ev yapımı pizza tarifi için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

Malzemeler:

Hamur için:

• 3,5 su bardağı un
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker

Sos için:

• 1 su bardağı domates püresi veya rendelenmiş domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay kaşığı kekik
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)

Üst malzemeleri:

• 200 gram rendelenmiş mozzarella peyniri
• 100 gram sucuk veya sosis dilimleri
• 1 adet yeşil biber (ince dilimlenmiş)
• 1 adet kırmızı biber (ince dilimlenmiş)
• Siyah zeytin (çekirdekleri çıkarılmış)
• Mantar dilimleri
• İsteğe bağlı başka malzemeler (örneğin mısır, soğan, pepperoni)

Yapılışı:

1. Hamurun hazırlanması:

   • Unu geniş bir kaba alın. Ortasını havuz şeklinde açıp mayayı, şekeri ve ılık suyu ekleyin. Unun üzerine tuzu serpiştirin.
   • Zeytinyağını da ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın. Homojen, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Eğer gerekirse un veya su ekleyerek kıvamı ayarlayın.
   • Hamuru streç filmle sararak veya üstünü kapatarak ılık bir ortamda yaklaşık 45 dakika kadar mayalanmaya bırakın.

2. Sosun hazırlanması:

   • Zeytinyağını bir tavada ısıtın. Ezilmiş sarımsağı ekleyip hafifçe kavurun.
   • Domates püresi ve salçayı ekleyin, karıştırarak birkaç dakika pişirin.
   • Kekik, tuz ve karabiber ekleyerek sosu tatlandırın. Birkaç dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.

3. Pizzanın hazırlanması:

   • Fırını 220 dereceye (200 derece fanlı fırında) ısıtın.
   • Mayalanan hamuru unlanmış bir zeminde merdane ile açarak yuvarlak veya dikdörtgen bir pizza tabanı oluşturun.
   • Pizza hamurunu fırın tepsisine veya pizza taşına yerleştirin.
   • Üzerine hazırladığınız sosu yayın. Ardından rendelenmiş mozzarella peyniri serpiştirin.
   • Sucuk, biber, zeytin ve mantar gibi dilediğiniz malzemeleri peynirin üzerine yerleştirin.

4. Pizzanın pişirilmesi:

   • Önceden ısıtılmış fırında pizzayı yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kenarları altın rengi aldığında ve peynir eriyip kabarcıklar oluştuğunda pizza hazırdır.
   • Fırından çıkarıp dilimleyerek servis yapın.

Afiyet olsun!